این پروژه با هدف ترکیب تولید با تجربهی فضایی اجرا شده است؛ فضایی که در آن طعم نان و شیرینی در کنار کیفیت معماری و چشمانداز طبیعی، تجربهای فراموشنشدنی برای مشتریان و رهگذران میسازد. پروژهای که همزمان عملکرد صنعتی، زیبایی طبیعی، و پایداری زیستمحیطی را در یک ساختار هماهنگ بههم پیوند میزند.
این پروژه دارای حدودا 300 الی 500 مترمربع زیر بنا می باشد. دارای سه طبقه روی همکف و دو طبقه زیر زمین است.
شرح خدمات تتیس در این پروژه شامل
- طراحی معماری بر پایه معماری پایدار و پاسخگو به اقلیم
- طراحی سازه سبک با توجه به شرایط ساخت در محیط طبیعی
- طراحی تاسیسات صنعتی با تهویه مناسب برای بخش پخت و تولید
- طراحی داخلی گرم و دعوتکننده برای مشتریان با تمرکز بر تجربه کاربری
- توجه به گردش حرکتی کارکنان و مشتریان بهصورت جداگانه و بدون تداخل
این پروژه دارای ویژگی های و رویکرد های متعددی نظیرموارد زیر می باشد .
۱. پاسخ به بستر و اقلیم:
استفاده از مصالح طبیعی مانند چوب، آجرهای محلی، عایقهای طبیعی و سقفهای شیبدار
توجه به کنترل تابش آفتاب، تهویه طبیعی و نورگیری کامل از طریق بازشوهای وسیع
پیشبینی سایهبانها و فضاهای نیمهباز برای نشستن و تعامل با طبیعت
۲. خلق تجربهی فضایی برای مشتریان:
ایجاد دیدهای باز به فضای سبز اطراف از فضاهای خرید و پذیرایی
طراحی فضاهای داخلی با بافتهای گرم، سقفهای بلند و استفاده از نور طبیعی
ایجاد حس دسترسی به فرایند تولید از طریق ویترینهای کارگاهی یا شفافیت سازهای
پیشبینی فضای نشیمن داخلی و بیرونی برای مراجعین ثابت و توریستها
۳. تفکیک عملکردها:
جانمایی مجزای فضاهای تولید و پخت شامل اتاق خمیر، فر، سردخانه و انبار مواد اولیه
طراحی ورودی مستقل برای تأمین کالا و تخلیه بار
مسیر جداگانه برای گردش مشتری از ورودی تا خروج بدون تداخل با فضای کارگاهی
تعبیه فضای فروش، پیشخوان سرویسدهی و ویترین شیرینی در ارتباط مستقیم با بخش تولید
۴. پایداری و معماری سبز:
استفاده از مصالح بومی با کمترین نیاز به حمل و نقل و پردازش
استفاده از سیستمهای پسیو برای تهویه و روشنایی